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La gastronomía y los productos tradicionales de Yucatán se han convertido en un éxito rotundo durante la Semana Yucatán en México, que se realiza en el Palacio de los Deportes de la Ciudad de México, donde miles de visitantes han abarrotado los pasillos y agotado mercancías antes de lo previsto.
De acuerdo con reportes preliminares de la Secretaría de Economía y Trabajo (SETY), la derrama económica generada por la comercialización de productos ya supera los 5 millones de pesos, gracias a la participación de 270 expositores provenientes de 24 municipios del estado.
En esta edición participan productores de sectores como alimentos, bebidas, textiles,
calzado, artesanías y joyería, quienes han registrado ventas positivas desde los primeros días del evento organizado por el Gobierno de Yucatán para impulsar el talento y la identidad yucateca.
Entre los productos más buscados destacan las marquesitas, los dulces típicos, las bebidas artesanales y la repostería yucateca, que se han convertido en algunos de los principales atractivos para el público capitalino.
La reconocida firma Tere Cazola reportó una respuesta superior a la esperada. Gertaín Ortiz, integrante del equipo de la marca, calificó el ritmo de ventas como “bomba”, al señalar que incluso se agotaron rápidamente los pasteles completos.
Indicó que actualmente continúan vendiendo rebanadas y que los productos más solicitados son el New York, el pastel de zanahoria y el “Extreme” de queso de bola. “El balance es sumamente positivo”, afirmó.
Las tradicionales marquesitas también han tenido una gran aceptación entre los asistentes. Durante los primeros cinco días del evento se comercializaron más de 4 mil 500 piezas.
Lorena Zulú, representante de Marquesita la Nueva Tradición, negocio originario de Paseo Montejo, informó que su establecimiento ha vendido más de 2 mil 500 unidades. Comentó que la combinación de queso de bola con pasta de guayaba es una de las favoritas del público.
Además, explicó que la alta demanda ha obligado a realizar compras constantes de insumos frescos como fresas y plátanos para mantener el abasto.
Por su parte, Celia Zapata, representante de Marquesitas Yucatán, ubicadas tradicionalmente en el Parque de las Américas, destacó que muchos visitantes llegan directamente a buscar la marquesita de Nutella con queso, además de las tradicionales champolas.
Señaló que la difusión del evento ha permitido que la marquesita yucateca gane mayor reconocimiento entre el público de la capital del país. “La gente ya conoce nuestros productos y viene directo a buscarlos”, expresó.
En el área de dulces artesanales, Liliana Gutiérrez, representante de Dulces Tradiciones MinaKim, aseguró que numerosos clientes han regresado para adquirir nuevamente productos como el mazapán relleno de queso de bola y las papayitas con coco.
Añadió que el merengue tradicional ya se agotó debido a la fuerte demanda y destacó que el público reconoce la calidad de los productos elaborados artesanalmente en Yucatán.
El sector de bebidas también reportó importantes ventas. Rogelio Evoli, representante de Rompope Casero Doña Margot, informó que durante el primer fin de semana logró vender la mitad de toda su mercancía, situación que lo obligó a solicitar un envío adicional desde Yucatán para cubrir la demanda de los últimos días.
Los participantes coincidieron en que la organización y la promoción impulsadas por el Gobierno de Yucatán han sido fundamentales para mantener una alta afluencia de visitantes y fortalecer las ventas de marcas yucatecas.
La Semana Yucatán en México permanecerá abierta hasta el próximo domingo 17 de mayo, en un horario de 10 de la mañana a 9 de la noche, y se espera que durante el fin de semana final las ventas continúen incrementándose, consolidando esta edición como una de las más exitosas en la historia del evento
