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Ciudad de México.— Yucatán fue incluido oficialmente entre los estados que formarán parte de la Guía Michelin México 2026, un reconocimiento que coloca a la entidad en el mapa de la alta gastronomía mundial y abre nuevas oportunidades para promover su cocina, cultura y oferta turística.
El anuncio se realizó durante una rueda de prensa en la Ciudad de México encabezada por la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora; el vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de la Guía Michelin, Chris Gledhill; y el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez. En el evento también participaron autoridades estatales y representantes del sector restaurantero.
Durante la presentación se informó que Yucatán, Puebla y Jalisco fueron seleccionados para integrarse a la edición 2026 de esta prestigiosa guía gastronómica internacional, luego de un proceso de evaluación que busca identificar destinos con propuestas culinarias sobresalientes. La lista completa de restaurantes reconocidos en cada estado será dada a conocer en los próximos meses.
Autoridades destacaron que esta incorporación también refleja el trabajo impulsado por el Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Joaquín Díaz Mena, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), en coordinación con el sector restaurantero, para posicionar la gastronomía yucateca como un motor de desarrollo económico, cultural y turístico.
El titular de Sefotur, Darío Flota Ocampo, acompañado por la subsecretaria de Promoción Turística, Elizabeth Cole Guerrero, señaló que Yucatán continúa consolidándose como uno de los destinos preferidos por visitantes locales, nacionales e internacionales, gracias a la riqueza de su cocina, su patrimonio cultural vivo, la diversidad de sus paisajes y la calidad de sus servicios turísticos.
Entre los reconocimientos recientes que fortalecen esta proyección destaca el nombramiento de Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025, distinción otorgada durante la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en España, la cual resalta la herencia culinaria maya y promueve la cocina tradicional y contemporánea del estado en el ámbito internacional.
La entidad también cuenta con una amplia oferta turística que complementa su riqueza gastronómica, entre la que destacan siete Pueblos Mágicos, 378 kilómetros de litoral, más de 100 cenotes abiertos al turismo y zonas arqueológicas emblemáticas como Chichén Itzá y Uxmal.
A estos atractivos se suman sitios representativos como el cráter de Chicxulub, el puerto de Progreso, cuyo muelle es considerado el más largo del mundo, el Pueblo Mágico de Izamal, la Catedral de San Ildefonso y la arquitectura histórica de Mérida.
La llegada de la Guía Michelin a México en 2024 marcó un momento importante para la gastronomía del país al reconocer la diversidad y calidad de una cocina declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Desde entonces, el reconocimiento ha impulsado el turismo gastronómico, la innovación culinaria y el posicionamiento internacional de chefs y restaurantes mexicanos.
Con esta nueva incorporación, Yucatán se suma a los destinos ya considerados por la Guía Michelin México, entre ellos Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
La inclusión del estado representa una oportunidad estratégica para atraer turismo especializado, fortalecer la industria restaurantera local y generar mayor inversión y derrama económica, consolidando a Yucatán como uno de los referentes gastronómicos más importantes del país.
