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A pocos días de celebrarse la Nochebuena, las familias yucatecas ya realizan sus compras para una de las cenas más esperadas del año. De acuerdo con recorridos y testimonios recabados en los mercados Lucas de Gálvez y San Benito, el gasto para la cena navideña puede oscilar alrededor de los dos mil pesos, dependiendo del número de personas y del menú elegido.
Las amas de casa señalaron que el platillo principal continúa siendo el pavo asado, acompañado de alimentos tradicionales como sándwichón, ensalada rusa, sopa fría, espagueti y diversas botanas, entre ellas salchichas enchipotladas y frijoles refritos con tostadas. El pavo es considerado el producto más costoso, con un precio aproximado de 120 pesos por kilo.
Pese al incremento en algunos productos, las familias coinciden en que preparar la cena en casa resulta más económico que acudir a un restaurante. “Lo importante es estar juntos en familia, volver a ver a los tíos, primos y parientes que vienen de otros lugares para visitarnos en estas fechas”, expresó la señora Lupita Chan, entrevistada durante sus compras.
En el mercado de San Benito, la señora Landy Heredia compartió que para la Nochebuena cocinará pavo, espagueti y salchichas, platillos que compartirá en su hogar ubicado en el puerto de Progreso junto con su esposo, Don Juan de Dios Barredo, y sus hijos, entre ellos Leonardo, quien la acompañó en el recorrido. Estimó que el gasto superará los mil 500 pesos, aunque señaló que sus hijos también contribuirán con una parte.
Por su parte, Manuel Sánchez explicó que el presupuesto depende de lo que cada familia decida preparar, pero señaló que un pavo de cinco o seis kilos puede superar fácilmente los 500 pesos. “Yo creo que me voy a gastar alrededor de 2 mil pesos, tomando en cuenta a cuatro o cinco personas”, comentó, y agregó que en su mesa no puede faltar el sándwichón con sus complementos y, si es posible, carne de cerdo enrollada.
Además de los alimentos tradicionales, algunas familias contemplan la compra de bebidas espirituosas y la contratación de música en vivo, siempre y cuando el presupuesto lo permita. “Es un momento para compartir y crear recuerdos con los seres queridos”, añadió la señora Chan.
De acuerdo con locatarios de los mercados, las hortalizas más solicitadas en estos días son la lechuga, con precios de entre 10 y 20 pesos según la cantidad; la remolacha, que se vende en 50 pesos el rollo; y el rábano, cuyo costo va de 15 a 20 pesos el atado. En tanto, la papa y la zanahoria, ingredientes básicos para la ensalada rusa, se cotizan en 14 pesos con 50 centavos el kilo.
Finalmente, comerciantes destacaron que el centro de la ciudad, especialmente la zona de mercados, luce abarrotado por personas que buscan regalos, piñatas, dulces y los ingredientes principales para la cena, como el pavo o la carne de cerdo, principalmente lomo o pierna, que tradicionalmente se prepara al horno durante estas fechas decembrinas.
Imágenes: redes sociales
