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Progreso, Yucatán, 16 de agosto de 2025.–
Un total de 67 manejadores de alimentos de la industria restaurantera recibieron capacitación en Buenas Prácticas de Higiene conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, como parte de una acción conjunta entre el Gobierno del Estado, el Ayuntamiento de Progreso y el sector empresarial, con el objetivo de garantizar alimentos seguros y de calidad.
La jornada se llevó a cabo en la Casa de la Cultura de Progreso, donde las y los participantes aprendieron los lineamientos para la correcta manipulación de alimentos y bebidas en todas sus etapas, con el fin de prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población y de los visitantes.
El subsecretario de Protección contra Riesgos Sanitarios, Domitilo Carballo Cámara, afirmó que esta capacitación refleja el compromiso de la administración del gobernador Joaquín Díaz Mena para fortalecer la cultura sanitaria en Yucatán, sumando esfuerzos entre los distintos niveles de gobierno, la iniciativa privada y la sociedad civil.
Por su parte, la presidenta de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), Claudia Yamily González Góngora, destacó que el sector restaurantero de Yucatán trabaja en coordinación con las autoridades para ofrecer alimentos y bebidas seguros, fortaleciendo la confianza de los consumidores.
El alcalde de Progreso, Erik Rihani González, subrayó que estas acciones contribuyen a mejorar la calidad de los servicios turísticos del puerto, mientras que representantes municipales y empresarios coincidieron en que la certificación en higiene alimentaria es clave para la competitividad turística de la región.
Entre los establecimientos que participaron en esta capacitación se encuentran: Frida’s, Viejo Bar, Casa Vieja, El Torito, El Ha Guay, Crabster, Los Cocos, Mar y Mar Beach Club, Genuina, Los Barriles, Vista al Mar Beach Club, Cevichería El Dorado, Barlovento, Eladio’s, Pepe Club, Le Saint Bonnet, Aristos, Molusk, Alta Vela, Yun-Ixpu, Boulevard 21, Bocamar, La Palapa del Tikinxic, Mariscos de Chichi, Viña del Mar, Alma Día, Zal Marina, Casa del Pastel y Scappata.
Con estas acciones, el Gobierno del Renacimiento Maya fortalece las medidas preventivas en todo Yucatán, asegurando el cumplimiento de las normas sanitarias y posicionando a Progreso como un destino gastronómico seguro y confiable para locales y turistas.
