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Más de dos mil pescadores inician labores; impacto social supera las tres mil 500 personas en comunidades costeras
Yucatán, 1 de julio de 2025.– Con el fin de la veda y el inicio de la temporada oficial de captura, este lunes arrancaron formalmente las actividades para la pesca de la langosta espinosa del Caribe (Panulirus argus), una de las especies más rentables del litoral yucateco. La temporada se extenderá hasta el próximo 28 de febrero de 2026, de acuerdo con lo establecido por la Carta Nacional Pesquera.
Carlos Berlín Montero, titular de la Representación Estatal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), informó que aproximadamente dos mil pescadoras y pescadores locales participarán directamente en esta actividad, mientras que el impacto económico y social podría alcanzar hasta tres mil 500 personas que se desempeñan de manera indirecta en actividades relacionadas, como procesamiento, transporte, comercialización y servicios.
Las comunidades más involucradas en esta pesquería son Celestún, Dzilam de Bravo, Progreso y El Cuyo, donde esta especie representa un pilar económico esencial. Según cifras de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), en la temporada anterior, del 1 de julio de 2023 al 28 de febrero de 2024, se capturaron más de 600 toneladas de langosta espinosa. Desde hace al menos cinco años, la meta de captura se ha fijado en 700 toneladas, aunque en este nuevo ciclo podría superar las 800 toneladas.
La langosta espinosa del Caribe es un crustáceo decápodo con un caparazón duro, cuerpo segmentado y diez patas. A diferencia de otras especies, no posee grandes pinzas; en su lugar, cuenta con espinas como principal mecanismo de defensa.
Berlín Montero destacó que esta especie no solo es un manjar altamente valorado por su carne blanca, carnosa y de gran sabor, sino que también es una fuente importante de proteína de alta calidad, baja en grasa y calorías, rica en minerales como calcio, potasio, magnesio y sodio, además de contener vitamina B12.
Estudios de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) revelan que la langosta formaba parte de la dieta habitual de los antiguos mayas. En diversos sitios arqueológicos costeros se han hallado restos de caparazones, evidenciando su consumo regular en épocas prehispánicas.
En cumplimiento con las disposiciones oficiales para asegurar la sustentabilidad del recurso, está prohibida la captura de ejemplares menores a los 13.5 centímetros de longitud de caparazón, permitiendo así que las langostas alcancen la madurez sexual y continúen reproduciéndose.
Gran parte de la producción yucateca se destina a los mercados turísticos de alta demanda en Cancún, Isla Mujeres y la Riviera Maya, aunque la mayor proporción se exporta a destinos internacionales como Estados Unidos, Francia, Italia, Bélgica, Inglaterra, Hong Kong, Vietnam, China y Japón.
La Conapesca estima que las ventas de langosta en Yucatán generan un valor económico que oscila entre los 160 y 300 millones de pesos, posicionando a la entidad en el tercer lugar nacional en exportación pesquera.
Con el levantamiento oficial de la veda, los consumidores pueden nuevamente disfrutar de este producto marino de alta calidad, al tiempo que se reactiva una de las actividades pesqueras más importantes del estado.
