0
0
La Fundación del Grupo de Haciendas Hokol Vuh ha organizado una muestra gastronómica internacional en la Hacienda Aké, en Tixkokob, Yucatán, como reconocimiento al valor del traspatio y la milpa maya. Este evento contará con la participación de 22 chefs de renombre, quienes utilizarán productos locales para crear platillos inéditos.
El objetivo de esta iniciativa es generar recursos en apoyo a los productores locales de frutas, vegetales, sal, miel y maíces criollos. Además, se busca afianzar a Mérida como uno de los destinos de interés gastronómico para el 20% de los turistas extranjeros que visitan la ciudad.
La Fundación del Grupo de Haciendas Hokol Vuh también tiene como meta contribuir a combatir la pobreza y la seguridad alimentaria en comunidades rurales, aprovechando los recursos naturales y promoviendo el comercio de productos de alta calidad. Hasta ahora, unos 11 mil productores han sido beneficiados por estos programas.
Los chefs participantes en esta edición cuentan con impresionantes currículos, sumando un total de 20 Estrellas Michelin y figuras destacadas en las listas de los mejores restaurantes del mundo. Utilizando ingredientes 100% yucatecos, crearán platillos innovadores que destacarán los sabores locales.
Además de chefs de diferentes partes del mundo, también se espera la presencia de autoridades locales y representantes de empresas patrocinadoras, quienes reconocen la importancia de apoyar iniciativas que promueven el desarrollo sostenible y el bienestar de las comunidades.
En resumen, la muestra gastronómica Hokol Vuh 2024 es una oportunidad única para celebrar la riqueza culinaria de Yucatán, mientras se apoya a los productores locales y se promueve el turismo gastronómico en la región.
