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MÉRIDA, Yucatán.— Con el objetivo de fortalecer las buenas prácticas en el manejo de productos del mar, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Pesca y Acuacultura Sustentables (Sepasy), realiza talleres de capacitación dirigidos a personas fileteras y deshuesadoras que participan en la cadena productiva del sector pesquero.
Las sesiones de capacitación son impartidas por especialistas del Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Yucatán (Cesay) A.C., quienes brindan conocimientos técnicos y recomendaciones para mejorar el manejo, conservación e inocuidad de los productos pesqueros.
La titular de la Sepasy, Lila Frías Castillo, destacó que estas acciones buscan fortalecer las capacidades de quienes desempeñan un papel clave en la actividad pesquera.
“Las personas fileteras y deshuesadoras forman parte importante del sector pesquero, por lo que brindarles capacitación y herramientas que mejoren su trabajo también ayuda a elevar la calidad de los productos que llegan tanto a los mercados locales como a los de exportación”, expresó.
La funcionaria explicó que estas actividades forman parte de la estrategia del Gobierno del Estado para impulsar el desarrollo del sector pesquero mediante capacitación, acompañamiento técnico y la promoción de prácticas adecuadas en el manejo de los alimentos provenientes del mar.
Asimismo, recordó que el gobernador Joaquín Díaz Mena ha reiterado su compromiso con las comunidades pesqueras, promoviendo acciones que fortalezcan la actividad y mejoren las condiciones laborales de quienes dependen de ella.
De igual manera, indicó que estos talleres se realizan como parte de las acciones previas a la entrega del Programa de Apoyo durante la Veda destinado a personas fileteras y deshuesadoras, mediante el cual el Gobierno estatal brinda respaldo económico a quienes se ven afectados por la suspensión temporal de la captura.
Con este tipo de iniciativas, la administración estatal busca reforzar los conocimientos del sector pesquero y fomentar prácticas que aseguren la calidad e inocuidad de los productos del mar que llegan al consumidor.
