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Mérida, Yucatán, 23 de junio de 2025.- Con el objetivo de proteger, regular y proyectar internacionalmente uno de los productos más emblemáticos del sureste mexicano, los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo firmaron el Convenio para la Aplicación de Denominaciones de Origen, en coordinación con el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
El acto fue encabezado por el Gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena, quien destacó que este acuerdo permitirá consolidar la denominación de origen del chile habanero, mediante la creación del Consejo Peninsular para la Regulación del Chile Habanero, que será la instancia responsable de su certificación e inspección.
“El objetivo de esta reunión es muy importante: establecer las bases para la creación del Consejo Peninsular para la Regulación del Chile Habanero. Esto no es un tema técnico ni burocrático; es la clave para regular, proteger y proyectar un producto que nace en nuestras tierras, pero que tiene un valor incalculable en los mercados internacionales”, subrayó Díaz Mena durante la Mesa Regional de Trabajo celebrada en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI.
El mandatario estatal anunció que en un plazo estimado de seis meses se espera concretar la acreditación oficial del Consejo, lo que permitirá implementar mecanismos de trazabilidad, certificación de origen e inocuidad para garantizar la autenticidad del chile habanero producido en la península.
Durante su intervención, el Gobernador recordó una reciente visita al Mercamadrid, el mercado más grande de Madrid, España, donde comprobó que el chile habanero ofrecido, proveniente de Marruecos, carecía del característico picor del producto yucateco: “Son bonitos y grandes, pero no pican nada. Lo comimos como si fueran uvas. Por eso es fundamental llevar nuestros productos a esos mercados, que están totalmente abiertos a lo que América puede ofrecer”.
Asimismo, Díaz Mena agradeció el respaldo de la Presidenta de la República, doctora Claudia Sheinbaum Pardo, quien, dijo, adoptó desde campaña el proyecto del Renacimiento Maya para impulsar la prosperidad compartida en el sur-sureste del país.
En su intervención, el director general del IMPI, Santiago Nieto Castillo, celebró la alianza estratégica con los gobiernos peninsulares y señaló que se buscará ampliar los servicios del Instituto en la región, además de promover el aumento de patentes y propiedad intelectual como base de desarrollo tecnológico.
Por su parte, la titular de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti), Geovanna Campos Vázquez, subrayó que este tipo de acciones son fundamentales para otorgar justicia, certeza y valor cultural a los productos originarios del territorio mexicano.
Al evento asistieron también el secretario de Fomento Económico y Trabajo de Yucatán (Sefoet), Ermilo Barrera Novelo; el secretario de Desarrollo Rural (Seder), Edgardo Medina Rodríguez; así como los secretarios de Desarrollo Económico de Campeche y Quintana Roo, José Luis Lavalle Maury y Paul Michelle Carrillo de Cáceres, respectivamente.
