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Con el objetivo de avanzar en la estabilización y eventual reducción del precio de la tortilla en Yucatán, se instaló la Mesa de Trabajo Estatal Maíz–Tortilla, en cumplimiento con los compromisos del Acuerdo Nacional de la Cadena Maíz Blanco–Tortilla, impulsado por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, en coordinación con el Gobierno del Estado que encabeza Joaquín Díaz Mena.
El evento estuvo encabezado por el delegado de la Secretaría de Agricultura en Yucatán, Carlos Berlín Montero, y el secretario de Desarrollo Rural, Edgardo Medina Rodríguez. Berlín Montero recalcó que las dependencias de Agricultura, Economía y Trabajo trabajan de manera coordinada para garantizar justicia alimentaria, con un esfuerzo transparente que impactará directamente en uno de los productos más importantes de la dieta nacional: la tortilla.
> “Aquí todos tenemos participación y las acciones de cada uno de nosotros van a repercutir en uno de los alimentos más importantes del país: la tortilla. Estamos listos para redoblar esfuerzos y asumir la responsabilidad que implica esta tarea”, afirmó Berlín Montero.
En representación del gobernador Díaz Mena, Medina Rodríguez clausuró la sesión, destacando que este proyecto forma parte de los 100 compromisos presidenciales de la doctora Claudia Sheinbaum Pardo, alineado con la visión humanista del Segundo Piso de la Cuarta Transformación.
Actualmente, en Yucatán operan más de 25 mil tortillerías, pero hasta el momento solo tres se han sumado al programa. El llamado es claro: invitar a que la mayoría se adhiera para asegurar que la tortilla se elabore bajo estrictos estándares de calidad e inocuidad, y se ofrezca a un precio homologado y accesible.
El acuerdo nacional contempla incentivos como acceso a 25 mil toneladas de maíz blanco a 6 mil pesos por tonelada, descuentos en harina otorgados por Grupo Maseca, líneas de crédito, y la incorporación de tortillerías al programa Jóvenes Construyendo el Futuro.
En la sesión participaron representantes de los tres niveles de gobierno, productores de maíz blanco, la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas, empresas como Gruma, MINSA y Harimasa, así como instancias como FIRA, Alimentación para el Bienestar y la Coordinación General de Producción Agrícola y Ganadera.
Convocatoria abierta a tortillerías
Todas las tortillerías formalmente constituidas del país pueden sumarse al Acuerdo Nacional Maíz–Tortilla, con la meta de reducir gradualmente un 5% en el precio del kilo de tortilla durante los próximos seis meses.
Los detalles del registro y el directorio de sedes están disponibles en el portal oficial de la Secretaría de Agricultura: 
https://bit.ly/4fbhDbo.
