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Con el objetivo de fortalecer la educación alimentaria y promover hábitos saludables entre las familias yucatecas, el Sistema DIF Yucatán continúa realizando talleres prácticos de nutrición, higiene y preparación de alimentos en distintos Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo del estado.
Estas acciones forman parte de la estrategia social impulsada por el Gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena, y la Presidenta Honoraria del DIF Yucatán, Wendy Méndez Naal, con el propósito de acercar programas de apoyo alimentario y orientación nutricional a las comunidades más vulnerables.
Como parte de estas actividades, en el Espacio de Alimentación, Encuentro y Desarrollo “Flor de Azucena”, ubicado en el municipio de Tixcacalcupul, se llevó a cabo un taller de preparación de guisos dirigido a 10 cocineras encargadas del comedor comunitario.
Durante la jornada, las participantes elaboraron recetas como pan de atún y huevo a la mexicana, enfocadas en ofrecer opciones nutritivas, accesibles y adecuadas para el consumo diario de las familias beneficiarias.
Además de la preparación de alimentos, el taller incluyó orientación sobre medidas de higiene, manejo correcto de insumos y limpieza de las áreas de cocina, con el fin de garantizar alimentos seguros e inocuos para quienes acuden a estos espacios comunitarios.
El DIF Yucatán informó que este tipo de capacitaciones ya se han desarrollado en 46 municipios de la entidad, como parte de una estrategia enfocada en mejorar el acceso a alimentos saludables para personas en situación de vulnerabilidad.
Actualmente, Yucatán cuenta con 148 Espacios de Alimentación distribuidos en 78 municipios, donde además del apoyo alimentario se promueven acciones de orientación nutricional y control de calidad en los alimentos.
Con estas iniciativas, el DIF estatal busca fortalecer los espacios comunitarios que diariamente brindan apoyo a niñas, niños, adultos mayores y familias que requieren asistencia alimentaria en diversas regiones de Yucatán.
