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Ya estamos de vacaciones, y si usted tiene la oportunidad, la invitación es para que en compañía de su familia visite las poblaciones del interior del estado, que tienen mucho que ofrecer, y este es el caso de Sudzal, que se ubica en el centro del estado, a siete kilómetros de Izamal.
En este población usted puede visitar el Convento y degustar panuchos, salbutes y otros antojitos tradicionales que se ofrecen en el centro de la comunidad, y si usted llega el domingo por la mañana, desayunar una buena torta de cochinita pibil estaba toda una tradición.
«Después de que se acabó la epoca de cultivar el henequen, la gente de nuestro pueblo se dedicó a la agricultura, y de manera reciente, la actividad económica más importante es la construcción, al grado que se dice que en Sudzal, hay muchos albañiles», dice el alcalde Raúl Valencia.
En el marco de la presentación de la Expo «Qué Lindo es Yucatán», que se realizará los dias 18 y 19 de abril en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, el presidente municipal expresó que para aprovechar las haciendas y cenotes que existen en la localidad, se ha trazado una estrategia para que los habitantes, de manera paulatina se comiencen a preparar para abrazar la industria sin chimeneas.
El municipe recordó que hace 20 años cuando se elaboró un primer plan de desarrollo para Sudzal, especialistas de Banobras, recalcaba que la vocación de este municipio era el turismo, y no la agricultura, esto por contar con una ubicación privilegiada y con haciendas y cenotes.
De hecho, comentó que ya esta en operación un hotel Holistico que funciona precisamente en lo que fuera una desfibradora de henequen, la hacieda Xbalanté, donde se fomenta como temática la convivencia con el medio ambiente y la conservación de la naturaleza.
«En este lugar, laboran alrededor de 30 personas que se desempeñan como cocineros, camareros, jardineros», detalló.
Además, hay otras dos haciendas, (Kalash y Akum), para las cuales existe el proyecto de que se conviertan en hoteles museo, pero antes, se pretende trabajar en un par de cenotes, Yokdzonot y San Andrés, que se integrarán en el catálogo de servicios turísticos que ofrecerá Sudzal.
«Queremos que se generen empleos para la población y desde ahora ya estamos dando cursos de capacitación para que elaboren bordados a mano, a máquina, pintura al óleo, urgido de hamacas y elaboración de artesanías de henequén, así como de jabones, cremas y shampoo de placenta, que son elaborados por parteras tradicionales de la localidad», detalló.
